Kulinaria o północy. Sylwestrowe słodkości

Płonące banany
Nie całkiem dojrzałe banany, obrane ze skórki i z odciętymi końcówkami, przekrój wzdłuż na pół (na każdego gościa przeznacz połówkę banana). Obsmaż z obu stron na odrobinie masła lub margaryny, posyp podczas smażenia płatkami migdałów oraz cukrem pudrem i poczekaj, aż puder się rozpuści. Zalej owoce niewielką ilością soku z cytrusów i chwilę pogotuj, by utworzył się esencjonalny sos. Na talerze wyłóż po połówce banana, polej go sosem, posyp orzechami i obficie skrop rumem. Zapal i podawaj płonące.

Makaroniki orzechowe
Robi się je genialnie prosto i szybko. Smakują wybornie jako przekąska o każdej porze dnia i nocy. Koniecznie trzeba je jednak przygotować kilka dni przed podaniem – bowiem zaraz po upieczeniu twardnieją, a miękkości nabierają dopiero na drugi dzień. Zrób je tak: do miski wsyp 2 szklanki mielonych dość grubo płatków owsianych, 1,5 szklanki drobno mielonych orzechów włoskich, 0,5 szklanki cukru, wbij 2 – 3 jajka, dodaj łyżkę stopionego masła, szczyptę soli, kilka kropli aromatu migdałowego i pół łyżeczki proszku do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszaj. Blachę nasmaruj olejem i posyp bułką tartą. Kładź na nią łyżką niewielkie porcje masy. Piecz do złocistego koloru w temperaturze 180 stopni. Zaraz po wyjęciu z piekarnika delikatnie ściągnij z blachy i ułóż na talerzu. Nie martw się, że przy okazji ciasteczka trochę się pokruszą. „Łamane” smakują tak samo wybornie. Na drugi dzień, kiedy „złapią” trochę wilgoci, są tak pyszne, że palce lizać! Uwaga: nie wolno do masy dodawać miodu, bo ciastka się rozpłyną podczas pieczenia!

Ajerkoniak z najwyższej półki
Trzeba go zrobić kilka dni przed imprezą. To świetny krem do chwil spędzanych „na siedząco” podczas sylwestrowej imprezy. Robi się go szybko, jest bardzo wydajny i tak pyszny, że warto choć raz w roku go skosztować.
Z 5 żółtek, paczki cukru waniliowego i szklanki zwykłego cukru ukręć kogel – mogel. Dodaj puszkę skondensowanego mleka i znów miksuj. Potem powoli (!), równym strumieniem wlewaj pół litra oryginalnego „Krupniku”; zmiksuj chwilę. Ajerkoniak wlej do butelek po alkoholu, szczelnie zamknij i odstaw na kilka dni – najlepiej do barku zamkniętego na klucz. Po tym czasie możesz już rozkoszować się aksamitnym smakiem alkoholowego kremu.